Характеристики препарата:

плотность – 1,665 г/см³;

молярная масса – 192,1 г/моль;

t плавления – 153 °C;

t разложения – 175 °C;

растворимость в воде – 133 г/100 мл.

Область применения

Лимонную кислоту широко применяют в промышленности. Наиболее часто она представлена в пищевой, химической и медицинской отраслях. Что касается медицины, то там лимонную кислоту применяют для консервирования крови. Для химической промышленности лимонная кислота нужна в некоторых техпроцессах, а также при покрасках. Ну, а наиболее частое применение лимонная кислота имеет в пищевой промышленности, а именно, как консервант при приготовлении разнообразных напитков и консервов. Еще одной важной стороной применения лимонной кислоты является использование её в качестве пищевой добавки и регулятора кислотности.